ノリウツギはアジサイの仲間ですが、円錐形の花序（花房）をもつため開花時の趣は 一般のアジサイと少し異なります。 開花期もアジサイより遅く、花の少ない夏にはありがたい樹種です。 花弁のように白く円錐花序を彩るのはしべが退化した装飾花の萼片で、雄しべと雌しべ をもつ両性花には装飾花のような大きな萼片はありません。 「ピラミッドアジサイ」の名で市場に出回っているミナヅキは、ほとんどの花が 装飾花となり、円錐花序全体が白色で覆われます。