草丈1メートル前後に育つ。多年草であるが、 2-3年で黄色の傘形花序をつけ、その後に扁平な楕円形の果実をつける。 開花結実すると枯れてしまう。 冬にも緑色を保つが、寒さにやや弱い。 葉は2回3出羽状複葉で、根生して大きく、鋸歯がある。 茎を切ると淡い黄色の汁が出る。 根は地上部に比すると太く、旺盛に伸張する。