北海道富良野市のラベンダーが有名ですね。毎年，沢山の観光客が訪れるようです。 ハーブとして利用されます。花が開ききらないうちに草全体を蒸留器に入れて蒸し， 出てくる水蒸気を冷却すると，ラベンダーオイルが取れます。