ペパーミント

和名はコショウハッカ、セイヨウハッカ。
スペアミントとウォーターミントの交雑種であるといわれる。
ハーブの一種であり、独特のメントール臭がする。
ニホンハッカに比べると、メントール（ハッカ脳）の含有量は50 - 60％と低い。

ヨーロッパ、アラビアで、葉を摘み取って乾燥させたものをハーブ（薬草）や
薬味として使用したり、花を枝ごと水蒸気蒸留して精油を抽出して香料として
利用されてきた。
ペパーミント由来の香料は菓子に広く使われ、またハーブティーにも用いられる。